건강 매뉴얼365

명이나물 제철 한 달, 산마늘 효능과 먹는법

명이나물은 산에서 나는 마늘이라 불린다. 산마늘 제철은 3월 말부터 5월 초까지, 1년 중 한 달 남짓이다. 이 시기를 놓치면 잎이 질겨지고 써져 생으로 먹기 어렵다. 알싸한 향과 짭조름한 장아찌 맛으로 사랑받는 이 나물의 효능과 먹는 방법을 살펴보았다. 산마늘 명이나물 제철 시기 명이나물 제철은 4월에서 5월이다. 정확히는 3월 말부터 5월 초가 적기다. 이 짧은 시기에만 잎이 […]

마늘쫑 제철 5월, 알리신 효능과 영양성분

요즘 시장에 초록 줄기가 길게 뻗은 마늘쫑이 보이기 시작한다. 마늘쫑 제철은 4월 말부터 6월까지로, 이 시기를 놓치면 줄기가 질겨진다. 알싸한 향과 아삭한 식감이 살아 있는 때는 짧다. 영양성분과 효능까지 차근히 정리해 보았다. 마늘쫑 제철 시기는 언제인가 마늘쫑은 4월 말부터 수확이 시작된다. 5월에서 6월 사이가 절정이다. 이 시기를 지나면 줄기에 섬유질이 많아지고 단단해진다. 아삭한 식감은 사라지고 […]

두부 효능 부작용 칼로리 보관법 정리

콩을 갈아 굳힌 것이 두부다. 조선시대 궁중 기록에도 등장할 만큼 오래된 식재료다. 값이 싸고 구하기 쉬운데 영양은 고기에 견줄 만하다. 두부의 효능과 부작용, 칼로리, 그리고 보관법까지 정리해 보았다. 두부 효능은 무엇이 있을까 두부는 식물성 단백질 공급원 가운데 가장 접근성이 좋은 식품으로 알려져 있다. 콩의 영양을 응축한 것이라 소화 흡수율도 콩보다 높다고 한다. 대표적인 성분과 역할을 […]

도다리 효능 제철 도다리쑥국 끓이는법

봄 바다에서 올라오는 생선 가운데 도다리만큼 계절감이 뚜렷한 것도 드물다. 도다리쑥국은 경남 통영과 거제 일대에서 봄철 별미로 오래 이어져 온 음식이다. 담백한 흰살에 쑥 향이 더해지면 국물이 맑고 깊어진다. 도다리의 제철과 효능, 그리고 쑥국 끓이는법까지 정리해 보았다. 도다리 제철은 언제인가 도다리의 제철은 3월부터 5월까지로 알려져 있다. 이 시기에 살이 차오르고 지방이 적당히 올라 맛이 가장 […]

미나리 효능 부작용 먹는법 간단 정리

물가에서 자라는 풀이라 향에 물기가 섞여 있다. 미나리는 3월부터 5월 사이가 제철로, 줄기가 연하고 향이 맑을 때가 이 시기다. 해독 채소라는 별명이 붙을 만큼 오래전부터 약재로도 쓰여 왔다. 미나리의 효능과 주의할 점, 먹는법을 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 정리해 보았다. 미나리 효능에는 무엇이 있을까 미나리는 예로부터 해독에 좋은 나물로 알려져 왔다. 복어탕에 미나리를 넣는 것도 […]

봄동 효능 부작용 칼로리 봄동겉절이

겨울 배추가 결구하지 못하고 옆으로 퍼진 것이 봄동이다. 추위를 견딘 잎은 얇지만 단맛이 깊다. 봄동은 2월부터 4월 사이에 시장에 나오며, 이맘때가 가장 달고 부드럽다. 효능과 부작용, 그리고 가장 흔한 먹는법인 겉절이까지 정리해 보았다. 봄동 효능은 무엇이 있을까 봄동은 일반 배추보다 비타민과 무기질 함량이 높은 것으로 알려져 있다. 결구하지 않고 잎이 바깥으로 펼쳐지는 만큼 햇빛을 많이 […]

그릭요거트 변성전분 왜 들어갈까?

변성전분은 전통 방식의 진짜 그릭요거트에는 들어가지 않는 식품첨가물이다. 국내 시판 그릭요거트 중 일부 제품에만 변성전분이 첨가된다. 쫀쫀한 식감과 농축된 질감을 인공적으로 내기 위해서다. 변성전분 자체는 식약처가 허가한 첨가물이지만, ‘첨가물 없이 만든 그릭요거트’를 기대한 소비자에게는 실망스러운 대목이 될 수 있다. 변성전분이 무엇이며, 왜 그릭요거트에 들어가는지, 진짜 그릭요거트를 가리는 기준까지 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 정리해 보았다. […]

혈당 스파이크 원인과 식후 혈당 급상승 요인

혈당 스파이크는 식후 혈당이 급격히 오르는 현상이다. 140mg/dL 이상 치솟았다가 빠르게 떨어진다. 밥을 먹고 1~2시간 뒤 졸음이 쏟아진다. 피곤하고 집중이 안 된다. 단 것이 당긴다. 이런 증상이 반복되면 혈당 스파이크를 의심한다. 정상인도 생긴다. 하지만 반복되면 당뇨병 위험이 2~3배 높아진다고 알려져 있다. 원인과 예방법을 알아보자. 혈당 스파이크는 왜 생기나 정제 탄수화물이 주요 원인이다. 흰쌀밥, 흰빵, 면류는 […]

발기부전 원인과 혈관, 호르몬 이상 요인

발기부전은 만족스러운 성관계를 할 수 없는 상태다. 발기가 안 되거나 유지되지 않는다. 40세 이상 남성의 40~50%가 경험한다고 알려져 있다. 나이가 들수록 증가한다. 70세 이상은 70% 이상이 증상을 호소한다. 심리적 문제일 수도 있고 혈관이나 호르몬 이상일 수도 있다. 원인을 정확히 찾아야 치료할 수 있다. 주요 원인과 치료법을 알아보자. 발기부전은 왜 생기나 혈관 문제가 가장 흔한 원인이다. […]

요도염 증상과 방광염 차이점 구분법

요도염은 요도에 생긴 염증이다. 방광염과 증상이 비슷해 혼동하기 쉽다. 소변 볼 때 따끔거린다. 요도 입구가 빨갛고 분비물이 나온다. 남성에게 더 흔하지만 여성도 걸린다. 요도염의 30~40%는 성 접촉으로 전염된다고 알려져 있다. 성병균이 주요 원인이다. 증상과 차이점, 치료법을 정리해 보았다. 요도염은 왜 생기나 성병균이 가장 흔한 원인이다. 임질균과 클라미디아가 대표적이다. 임질은 임균에 의한 감염이다. 성 접촉 후 […]