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집집마다 하나씩은 있을 법한 매실액. 해마다 담그다 보면 몇 년씩 묵은 매실액이 생기기 마련입니다. 냉장고 구석에 고이 모셔둔 매실액을 발견했을 때, “이거 먹어도 되나?” 하는 의문이 들곤 합니다. 오래된 매실액은 과연 괜찮은 걸까요? 오늘은 오래된 매실액 먹어도 되나요라는 질문에 대한 궁금증을 풀어드리겠습니다. 매실액이 오래될수록 좋은 이유 매실액은 시간이 지날수록 발효와 숙성이 진행됩니다. 흔히 ‘묵은지’가 더 […]

귤은 겨울철이면 많이 소비되는 과일이지만, 오랜 기간 보관하다 보면 예상보다 오래된 귤을 발견할 때가 있습니다. 이럴 때 귤을 먹어도 괜찮을지 고민될 수 있습니다. 오래된 귤은 상태에 따라 여러 가지 변화를 보이며, 경우에 따라 건강에 영향을 줄 수도 있습니다. 이번 포스팅에서는 오래된 귤에서 나타나는 다양한 현상과 그에 따른 부작용을 정리해 보겠습니다. 1. 곰팡이가 핀 귤: 절대 […]