건강지식
오래된 매실액먹어도되나요 쉬운 정리
집집마다 하나씩은 있을 법한 매실액. 해마다 담그다 보면 몇 년씩 묵은 매실액이 생기기 마련입니다. 냉장고 구석에 고이 모셔둔 매실액을 발견했을 때, "이거 먹어도 되나?" 하는 의문이 들곤 합니다. 오래된 매실액은 과연 괜찮은 걸까요? 오늘은 오래된 매실액 먹어도 되나요라는 질문에 대한 궁금증을 풀어드리겠습니다.매실액이 오래될수록 좋은 이유매실액은 시간이 지날수록 발효와 숙성이 진행됩니다. 흔히 '묵은지'가 더 맛있듯, 매실액 역시 오래될수록 맛과 향이 깊어진다는 의견이 많습니다. 특히 매실의 유기산 성분은 발효 과정을 거치며 더욱 풍부해져 소화 촉진과 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다. 제대로 밀봉하여 서늘한 곳에 보관된 매실액은 시간이 지나도 쉽게 상하지 않기 때문에, 일부러 오래 두고 먹는 분들..
2025. 8. 14. 23:19
