건강 매뉴얼 365

토복령 효능 (전통적 쓰임과 연구 근거, 섭취 주의사항)

토복령 효능을 찾아보면 해독부터 관절 건강, 항염 작용까지 여러 설명을 만나게 돼. 청미래덩굴 뿌리로 알려져 차나 추출물 형태로 관심을 갖는 경우도 있지만, 전통적으로 사용해 왔다는 사실과 사람에게 치료 효과가 확인됐다는 말은 구분해야 해. 연구에서 사용한 원료와 집에서 달인 차도 같다고 볼 수는 없어. 먼저 어떤 식물의 어느 부위를 쓰는 약재인지 확인하고, 효능을 뒷받침하는 연구가 어느 단계인지 살펴보는 게 좋아. 전통적 쓰임과 현재의 근거, 섭취 전에 확인할 사항을 정리해 볼게. 토복령은 어떤 약재일까?토복령은 청미래덩굴 또는 광엽발계의 뿌리줄기를 사용하는 약재야. 식약처 생약 규격 자료에는 각각 Smilax china와 Smilax glabra라는 학명으로 기재돼 있어. 흔히 뿌리라고 부르지만 규격..

장어 효능(단백질, 비타민 A와 B12, 조리와 섭취 주의점)

장어는 단백질과 지방을 공급하며 비타민 A와 B12 등 여러 영양소를 함유한 생선이다. 몸의 조직을 유지하고 정상적인 시각과 신경 기능에 필요한 영양을 얻는 데 도움이 되지만, 한 끼로 피로가 낫거나 활력이 반드시 높아지는 음식은 아니다. 장어 효능을 살펴볼 때는 영양소의 역할과 특정 질환을 치료하는 효과를 구분하는 것이 중요하다. 어떤 영양상 이점이 있는지, 조리한 장어의 참고 함량은 얼마인지, 양념과 섭취량을 정할 때 확인할 점을 정리해 보았다.장어 효능, 어떤 영양상 이점이 있을까?단백질과 비타민 A, B12를 식사로 공급받을 수 있다는 점이 주요한 영양상 이점이다. 이는 장어에 들어 있는 영양소의 일반적인 역할을 설명하는 것이며, 장어를 먹었을 때 특정 효과가 바로 나타난다는 뜻은 아니다. 단백질..

삶은 계란 단백질(한 개 함량, 흰자와 노른자, 냉장 보관)

껍질을 제외하고 먹는 부분이 50g인 삶은 계란 한 개에는 단백질이 약 6.3g 들어 있다. 같은 무게의 계란 두 개라면 약 12.6g이지만, 실제 함량은 계란 크기와 먹는 양에 따라 달라진다. 삶은 계란 단백질을 식단에 기록할 때는 한 개라는 단위와 100g 기준을 혼동하지 않는 것이 중요하다. 흰자만 먹을 때는 계란 전체의 수치를 그대로 적용할 수도 없다. 먹는 무게에 따른 함량과 흰자와 노른자의 차이, 식사에 곁들이는 방법과 보관 기준을 정리해 보았다.삶은 계란 단백질, 한 개에 얼마나 될까?먹는 부분 50g을 기준으로 한 개에 약 6.3g, 100g에는 약 12.6g이다. 여기서 먹는 부분은 껍질을 뺀 흰자와 노른자를 합한 무게다. 모든 계란 한 개가 정확히 50g이라는 뜻은 아니다. 아래는 US..