건강 매뉴얼 365

불포화지방 음식삼치(오메가3, 견과류와 차이, 조리법)

삼치는 불포화지방산인 EPA와 DHA를 섭취할 수 있는 생선이다. 다만 좋은 지방이 들어 있다는 이유로 많이 먹기보다, 포화지방이 많은 식사를 삼치와 채소를 곁들인 식사로 바꾸는 편이 낫다. 불포화지방 음식삼치의 영양을 살필 때도 지방의 종류와 실제 조리법을 함께 봐야 한다. 같은 생선이라도 두꺼운 튀김옷이나 짠 양념을 더하면 한 끼의 구성이 달라지기 때문이다. 어떤 성분이 있는지부터 다른 식품과의 차이, 식탁에 올리는 방법까지 차근차근 알아보자. 불포화지방 음식삼치, 어떤 지방이 들어 있을까?삼치에는 오메가3 계열의 다중불포화지방산인 EPA와 DHA가 들어 있다. 불포화지방은 단일불포화지방과 다중불포화지방으로 나뉘며, 오메가3는 그중 다중불포화지방에 속한다. 따라서 불포화지방과 오메가3를 완전히 같은 ..

당화혈색소 높은 이유 수치별 기준과 관리 방법(상승 원인, 진단 기준, 재검사)

당화혈색소는 대체로 최근 2~3개월 동안 혈당이 높게 유지되면 올라간다. 정상 범위는 5.7% 미만이며, 5.7~6.4%는 당뇨병전단계, 6.5% 이상은 당뇨병 진단 기준에 해당하지만 확인 검사가 필요할 수 있다. 당화혈색소 높은 이유 수치별 기준과 관리 방법을 함께 볼 때는 진단 기준과 개인의 치료 목표를 구분해야 한다. 빈혈이나 수혈 이력 등으로 실제 혈당과 결과가 다르게 나올 수도 있다. 상승 원인과 검사 수치의 의미, 진료와 생활 관리에서 확인할 점을 정리해 보았다. 당화혈색소 높은 이유 수치별 기준과 함께 볼 원인가장 먼저 살필 원인은 인슐린이 부족하거나 제대로 작용하지 않아 평균 혈당이 올라간 경우다. 당화혈색소는 적혈구의 혈색소에 포도당이 붙은 비율이므로, 혈당이 높은 상태가 이어질수록 수치..

봄도다리 제철(3~4월, 도다리쑥국, 문치가자미, 구입 요령)

봄철 도다리쑥국을 즐기려면 보통 3~4월을 먼저 떠올리면 된다. 다만 이 시기가 도다리라는 이름으로 팔리는 모든 생선의 회 맛이 가장 좋은 때라는 뜻은 아니다. 봄도다리 제철을 살필 때는 쑥국의 계절과 실제 생선의 이름을 함께 확인해야 혼동이 줄어든다. 같은 메뉴명이라도 어떤 어종을 쓰고 어떤 방식으로 먹느냐에 따라 기대할 맛이 달라지므로, 먹는 시기와 이름의 차이부터 차근차근 정리해 보려고 한다. 봄도다리 제철은 언제일까?쑥국으로 봄맛을 즐기는 대표 시기는 3~4월이다. 해양수산부도 봄철 수산물 소개에서 이 기간을 도다리의 제철로 안내했다. 새로 돋은 쑥의 향과 흰살 생선을 함께 즐기는 음식이라는 점에서 이해하면 쉽다. 여기서 중요한 것은 요리의 계절과 횟감의 맛을 같은 기준으로 묶지 않는 일이다. 봄..