삼치는 불포화지방산인 EPA와 DHA를 섭취할 수 있는 생선이다. 다만 좋은 지방이 들어 있다는 이유로 많이 먹기보다, 포화지방이 많은 식사를 삼치와 채소를 곁들인 식사로 바꾸는 편이 낫다. 불포화지방 음식삼치의 영양을 살필 때도 지방의 종류와 실제 조리법을 함께 봐야 한다. 같은 생선이라도 두꺼운 튀김옷이나 짠 양념을 더하면 한 끼의 구성이 달라지기 때문이다. 어떤 성분이 있는지부터 다른 식품과의 차이, 식탁에 올리는 방법까지 차근차근 알아보자. 불포화지방 음식삼치, 어떤 지방이 들어 있을까?삼치에는 오메가3 계열의 다중불포화지방산인 EPA와 DHA가 들어 있다. 불포화지방은 단일불포화지방과 다중불포화지방으로 나뉘며, 오메가3는 그중 다중불포화지방에 속한다. 따라서 불포화지방과 오메가3를 완전히 같은 ..
