건강지식
콩나물 삶은물 효능, 영양적 가치 분석, 삶는 방법
콩나물국, 콩나물 무침, 콩나물 떡볶이 등 콩나물은 활용방법이 가지각색인 채소입니다. 콩나물 자체가 맛있긴 하지만 콩나물 국의 주성분(?)이라고 할 수 있는 콩나물 삶은물에는 어떠한 영양적 가치가 있을까 궁금해졌습니다. 그래서 오늘은 콩나물 삶은물 효능을 비록하여 성분 분석, 삶는 방법 등을 다루에 보겠습니다.콩나물 삶은물 주요 성분(영양적 가치)콩나물은 아스파라긴, 비타민 C, 식이섬유, 사포닌 같은 영양소를 함유하고 있습니다. 아스파라긴(asparagine): 아미노산의 일종으로 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다.비타민 C: 열에 약하지만, 짧게 삶으면 일부가 물에 남습니다.식이섬유: 완전히 용해되진 않지만 삶은 물에 소량 녹아나올 수 있습니다.사포닌: 콩류에 들어 있는 성분으로 면역력 강화에 도움..
2025. 7. 18. 14:47
