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오늘은 구운 병아리콩에 대해 알아보겠습니다. 병아리콩은 고단백, 저지방 식품으로 건강과 다이어트에 적합한 슈퍼푸드로 알려져 있죠. 특히 구워 먹으면 간단하면서도 바삭한 간식으로 즐길 수 있어 많은 사랑을 받고 있는데요. 병아리콩의 효능, 구운 병아리콩의 장점과 레시피, 그리고 칼로리 정보를 자세히 알려드릴게요!
병아리콩이란?
병아리콩은 중동과 지중해 지역에서 주로 소비되며, 작은 병아리 얼굴처럼 생긴 독특한 모양에서 이름이 유래되었습니다.
단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부한 식재료로, 고소한 맛과 담백함이 특징입니다.
병아리콩의 주요 영양적 장점
- 고단백 식품: 100g당 약 19g의 단백질로 근육 유지와 에너지 보충에 도움을 줍니다.
- 식이섬유 풍부: 소화 건강을 증진하고 포만감을 제공합니다.
- 저혈당 지수: 혈당을 급격히 올리지 않아 당뇨 관리에 적합합니다.
구운 병아리콩의 장점 및 효능
- 바삭한 식감: 고소하고 바삭한 스낵으로 간편히 섭취 가능.
- 저지방, 고단백 간식: 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있으며 포만감을 오래 지속.
- 다양한 활용: 간식, 샐러드 토핑, 요거트 첨가 등으로 다양하게 응용 가능.
- 건강 증진: 콜레스테롤 감소, 혈당 안정화, 변비 개선 등 병아리콩 고유의 효능 유지.
구운 병아리콩 만드는 방법(레시피)
재료
- 병아리콩: 200g (건조된 병아리콩 기준)
- 올리브유: 1큰술
- 소금: 1꼬집
- 향신료(선택): 파프리카 가루, 갈릭 파우더, 카이엔 페퍼 등
조리 과정
- 병아리콩 준비하기
- 병아리콩을 물에 8~10시간 이상 불려줍니다.
- 물기를 제거하고 키친타올로 닦아 완전히 건조시킵니다.
- 양념하기
- 건조된 병아리콩에 올리브유와 소금을 넣고 골고루 섞습니다.
- 기호에 따라 파프리카 가루, 갈릭 파우더 등 향신료를 추가합니다.
- 굽기
- 에어프라이어 또는 오븐에 병아리콩을 평평하게 깔아줍니다.
- 에어프라이어: 180도에서 15~20분.
- 오븐: 200도에서 25~30분.
- 중간에 한두 번 뒤집어 골고루 익히세요.
- 완성하기
- 바삭해진 병아리콩을 꺼내 식혀줍니다. 식으면서 더욱 바삭해집니다.
구운 병아리콩 칼로리
- 병아리콩 생것: 100g당 약 378kcal
- 삶은 병아리콩: 100g당 약 164kcal
- 구운 병아리콩: 100g당 약 180~200kcal (올리브유 사용 기준)
칼로리는 다소 높아 보일 수 있지만, 단백질과 식이섬유가 풍부하여 소량으로도 포만감을 제공하므로 다이어트 간식으로 적합합니다.
결론
구운 병아리콩은 바삭한 식감과 고소한 맛으로 건강과 다이어트를 동시에 챙길 수 있는 완벽한 간식입니다. 칼로리가 낮으면서도 단백질과 식이섬유를 풍부하게 섭취할 수 있어 다이어터들에게도 큰 사랑을 받고 있죠. 이번 주말에는 구운 병아리콩을 직접 만들어 건강 간식을 즐겨보세요!
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