햄프씨드는 식물성 단백질과 불포화지방을 보충하는 데 쓸 수 있는 씨앗 식품이다. 다만 혈압을 낮추거나 살을 빼는 치료 효과까지 확인된 음식으로 보기는 어렵다. 햄프씨드 효능을 살필 때는 들어 있는 영양소의 역할과 실제 사람에게 확인된 효과를 나눠 보는 것이 좋다. 시중에서 먹는 제품은 주로 단단한 겉껍질을 벗긴 알맹이여서 통씨앗과 식이섬유 함량도 다르다. 어떤 영양을 기대할 수 있는지, 과장하기 쉬운 설명은 무엇인지, 먹는 양과 보관에서 확인할 점을 차근차근 살펴보자. 햄프씨드 효능은 어떤 영양소와 관련될까?핵심은 단백질과 필수지방산을 식사에 더할 수 있다는 점이다. 필수아미노산을 포함한 단백질이 들어 있어 샐러드나 곡물 위주 식사에 곁들이기 좋다. 그렇다고 소량만 뿌려도 한 끼에 필요한 단백질이 모두 ..
