토마토 꼭지나 껍질에 곰팡이가 보이면 그 부분만 잘라 먹지 말고 해당 토마토를 통째로 버려야 한다. 수분이 많고 과육이 부드러워 눈에 보이지 않는 안쪽까지 오염됐을 수 있기 때문이다. 곰팡이 핀 토마토를 발견하면 옆에 있던 것까지 버려야 하는지, 끓여서 소스로 만들면 괜찮은지도 고민하게 된다. 아까운 마음에 씻거나 익혀 먹기 전에 폐기 기준을 먼저 확인하는 편이 좋다. 먹지 말아야 할 이유와 함께 보관한 토마토의 처리, 재발을 줄이는 보관법을 정리한다. 곰팡이 핀 토마토, 도려내고 먹어도 될까?곰팡이가 생긴 토마토는 일부만 도려내거나 껍질을 벗겨 먹는 방식으로 안전을 확보하기 어렵다. 표면에 보이는 작은 반점이 오염된 범위 전체를 뜻하지는 않는다. 토마토처럼 수분이 많은 연한 식품에서는 곰팡이가 표면 아..