당뇨에 좋은 음식은 혈당을 낮춰주는 특정 식품 하나를 찾기보다 식사의 구성과 양을 조절하는 방식으로 이해하는 것이 좋다. 비전분 채소, 통곡물, 콩류, 생선·두부·달걀 같은 단백질 식품, 통과일을 균형 있게 먹는 것이 기본이다. 반대로 단 음료와 과자, 설탕이 많이 들어간 음식, 정제된 곡물은 자주 많이 먹지 않는 편이 좋다. 당뇨 식사는 탄수화물을 무조건 끊는 것이 아니라 종류와 양을 조절하고 단백질·식이섬유와 함께 먹는 것이 핵심이다. 당뇨에 좋은 음식은 어떤 것부터 고르면 될까?가장 먼저 비전분 채소와 식이섬유가 풍부한 탄수화물, 단백질 식품을 중심으로 고르면 된다. 미국 NIDDK와 CDC는 당뇨 식사에서 채소·통곡물·과일·단백질 식품을 균형 있게 포함하고, 첨가당과 정제 곡물은 줄이는 방향을 권..
